Òscar Ferré Manzano, xef: "Prefereixo no tenir una estrella Michelin i tenir el restaurant sempre ple"



Per Àngel Beumala
El Llaç, núm. 557, juliol/agost 2019, pàg. 8-9



 Òscar Ferré Manzano és el xef del restaurant LAB de Barcelona, on, juntament amb la seva parella, Natalia Puente, ofereix cuina creativa d'autor en un local de només quatre taules i un reservat. El passat gener, el suplement de gastronomia del diari La Vanguardia va destacar la seva proposta gastronòmica com una de les més tecnificades en presentacions i textures sobre combinacions de menges clàssiques.